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一、计划简介
野蘑菇咖啡烘焙验证计划前身为“野蘑菇烘豆赛”，始于2024年5月杭州高家花园，由圆顺与何老师共同创立，至今已完成十八届活动。
2026年，野蘑菇进入新的阶段：从“比赛”走向“验证”
核心理念：烘豆者对咖啡的理解，是否能够在完整流程中被验证？
验证系统特点：
- 以同一批生豆为起点
- 以不同烘焙策略为变量
- 以盲测为反馈机制
- 以复盘为认知沉淀
闭环流程：假设 → 执行 → 盲测 → 修正
二、参与者类型
- 独狼型烘豆师：具备完整烘焙体系与方法论，希望验证新思路与技术模型的个体。
- 厂牌代表型烘豆师：来自成熟咖啡品牌体系，参与跨体系交流，验证不同设备与流程下的稳定性。
- 成长型烘豆师：通过持续参与，逐步建立个人认知模型，补齐短板，提升稳定性。
三、契约精神
野蘑菇咖啡烘焙验证计划建立在参与者之间的：契约精神
- 对规则负责：理解并遵守流程
- 对样本负责：提交真实、完整、无作弊的样本
- 对他人负责：尊重盲测结果与他人判断
报名即视为认可并接受该契约。
四、报名机制
普通参与者
- 群接龙报名
- 填写真实收件信息
- 报满即止
感官小组长
- 劳务费：参与人数 × 20元
- 负责组织本组杯测、记录与提交
分站长
- 劳务费：180元 + 运费报销
- 负责本地组织、样本编码、分发与汇总
五、活动流程
- 7.26 报名开启
- 8.1 – 8.8 统一购豆
- 8.9 – 8.20 烘焙周期
- 8.22 收豆截止
- 8.26 统一杯测
- 8.29 提交杯测表
流程节奏遵循：购豆 → 烘焙 → 盲测 → 复盘
六、验证主题机制
每期设定核心验证主题，例如：
- 烘豆机博物馆
- 日式深烘大乱斗
- 一锅超人
主题目的：让不同参与者在相同问题上展开验证
七、风味牵引
每期提供风味方向参考（浅烘 / 深烘等），但非标准答案。参与者可贴近或偏离风味牵引，以测试认知与策略的有效性。
八、提交材料
- 烘焙记录表：时间 / 火力 / 风门 / 关键节点
- 杯测表：风味描述、评分、结构判断
- 验证报告：初始假设、策略、结果、偏差分析、优化方向
九、排名逻辑
- 排名基于当期盲测结果
- 不代表个人能力绝对水平
- 核心在于理解结果与偏差分析
十、超级野蘑菇机制
采用积分制：
* 组织者：+3，包含分站长和感官小组长
* 每届前三：+3
* 超级野蘑菇前三：+5
* 普通参与：+1
达到积分门限方可报名超级野蘑菇
附录一：免费参与方式
成本结构
- 45元：独立杯测
- 65元：小组长带领
- 费用涵盖：分站长/小组长劳务、样本寄送、网站维护
- 生豆统一购买约200元+
免费参与路径
- 分站长：180元劳务费 + 运费报销 + 活动积分；要求至少参加过一次活动，负责本地组织与样本流转
- 感官小组长：20元 × 人数 + 活动积分；要求具备杯测能力
- 杯测参与者：无需报名选手，仅参与盲测与记录，建议每组 ≤6人
- 熟豆销售自洽：可覆盖报名费、生豆成本、快递费，实现长期可持续参与
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- 🌐 官方网站：www.yemogu.cn
- 🎧 小宇宙播客：《野蘑菇咖啡烘焙验证计划》
- 📕 小红书：何老师聊咖啡
- 📮 Email：tingtinghe.yemogu@icloud.com