本期主题“天下第一武道会”

野蘑菇是一个专门为小微独立烘豆者打造的技术交流平台，每位参与者既是烘豆者也是评委，每个月一期，本期是第二十三期。

这一期又有很多有名的烘豆高手回归，我们一口气开五个分站（株洲、芜湖、桂林、雷州、广州），选了一只TOH#8的厌氧日晒香甜豆子，办一场轰轰烈烈的天下第一武道会。

每个分站定位平等，大家自行选择分站。

目标风味牵引：

• 酸质清亮，以水果为主线
• 甜感自然，延续至余韵
• 触感顺滑，结构完整
• 余韵干净
• 无烘焙瑕疵

本期活动流程：

1. 报名阶段（6月15日—6月22日）

• 6月15日：开始公开报名（群接龙小程序）
• 参与者需填写真实收货地址与手机号
• 管理员审核报名信息
• 截止时间：6月22日（报满即止）

2. 自行购豆（6月22日—7月1日）

• 购豆时间：6月22日—7月1日
• 生豆商：广州埃豆贸易有限公司
• 生豆名称：乌拉嘎TOH#8 厌氧日晒，155元/公斤顺丰包邮
• 生豆价格：新产季，200元/公斤以下

3. 烘焙阶段（7月2日—7月18日）

• 烘焙前准备：确保设备状态良好，记录表完整

7月2日—7月13日：

• 制订烘焙计划
• 执行烘焙
• 内部杯测
• 循环尝试并找到最佳样本交豆

4. 提交样本与分发样本（7月15日—7月24日）

• 7月15日—7月19日：邮寄150克样本给小组长（勿到付）
• 7月22日：小组长收样截止
• 7月24日：小组长完成编码并分发样本

5. 参与者盲测（7月25日—7月29日）

独立组织杯测活动，进行盲测。

评分维度：

• 干香 / 湿香
• 高温 / 中温 / 低温

每个温区评估：

• 风味
• 余韵
• 触感
• 甜度
• 酸质
• 情感

6. 三合一报告提交（7月30日）

提交内容：

• 杯测表
• 烘焙记录表
• 验证报告（假设 / 策略 / 结果 / 反馈 / 改进点）

提交方式：

小组长

未按时提交视为放弃

7. 数据分析与资料分享（7月30日—8月5日）

• 汇总小组积分，并公布积分排名。前三名名单可上官网yemogu.cn。
• 所有参与者可获得全部资料

报名前须知（重要‼️）：

A.本期活动，原则上不建议对生豆和熟豆进行“骚操作处理”。

如果实在有需要验证“骚操作”。请在群接龙报名前，提前与何老师沟通意向。再结合组长的意愿、需求人数等条件，组委会决定是否设定“骚操作验证组”。

B.本期活动不提供奖金和奖杯。

如果对奖杯有需求，在活动结束（8月5号前）联系何老师，沟通模版后自行联系淘宝定做奖杯（自费）。

C.本期活动报名费与报名者参与度挂钩。

C1.杯测报告按专业格式填写，报名费50元/人。

C2.杯测报告按非专业格式填写，报名费70元/人。

群接龙报名（付款50元）完成后，联系何老师，补齐差价20元。20元将作为专业报告填写辅导者（招募中）的劳务费。

C3.杯测报告不填写，原则上不接受报名。

如果确实有参与需求，可开放10个名额。报名费150元。群接龙报名（付款50元）完成后，联系何老师，补齐差价100元。100元将进入资金池用于奖品购买与发放。

D.报名费使用说明

以上已介绍非专业杯测报名费差价20元与不写报告报名费差价100元的使用方式。下面按照每组10人和每组12人来介绍普通报名费50元*人数的使用方式。

D1.如果每组人数规模10人。

报名费总额500元。

分站长劳务费（包含快递费、耗材费）300元。

网站使用费（技术服务、服务器租赁、域名使用费）每人次5元。

结余150元/组。

如果5组的话结余750元到何老师这里，作为剩余资金。

剩余资金将用于：

• 邀请感官组长（240元劳务费）
• 突发情况的退费处理
• 如果还有结余，则作为何老师的劳务费

D2.如果每组人数规模12人。

报名费总额600元。

分站长劳务费（包含快递费、耗材费）300元。

网站使用费（技术服务、服务器租赁、域名使用费）每人次5元。

结余240元/组。

如果5组的话结余1200元到何老师这里，作为剩余资金。

剩余资金将用于：

• 邀请感官组长（240元劳务费）
• 突发情况的退费处理
• 如果还有结余，则作为何老师的劳务费

E.生豆采购折扣

野蘑菇不会从生豆商收取任何费用。生豆的选择，采购方式与优惠力度的对接谈判由何老师主导进行。

原则上，市场价采购的豆子需要提供额外的专业服务，例如送样、提供杯测站服务等，或者在豆子的性价比上要有明显优势。

主流的合作模式为麻袋价包邮。

F.本期生豆购买方式

报名完成后，会单独拉一个本期活动群（谢绝未报名者旁听）。

生豆商（广州埃豆）销售会进群完成生豆销售。

生豆销售窗口完成后，埃豆将退出活动群聊。