野蘑菇是一个专门为小微独立烘豆者打造的技术交流平台，每位参与者既是烘豆者也是评委，每个月一期，本期是第二十六期。
这一期我们重返非洲，回到阿拉比卡的原点-埃塞俄比亚，深入到西达摩的神秘森林，探索水洗74110到滋味，据说这次的体验十分古典。野蘑菇不生产豆子，也不生产豆子，但我们生产挑战。这一期计划开3-5组，名额上限60人。
目标风味牵引：
* 酸质清爽，以水果为主线
* 甜感自然，延续至余韵
* 触感顺滑，结构完整
* 余韵干净
* 无烘焙瑕疵
本期活动流程：
1. 报名阶段（9月5日—9月15日）
* 9月5日：开始公开报名（群接龙小程序）
* 参与者需填写真实收货地址与手机号
* 管理员审核报名信息
* 截止时间：9月15日（报满即止）
2. 自行购豆（9月5日—9月30日）
* 购豆时间：9月5日—9月30日
* 生豆商：Raybrew Lab
* 生豆名称：神秘森林74110水洗，埃塞西达摩
* 生豆价格：野蘑菇优惠价115元包邮。（ktt购买价格为130元，下单后联系大雷退差价）
3. 烘焙阶段（10月2日—10月18日）
* 烘焙前准备：确保设备状态良好，记录表完整
10月2日—10月13日：
* 制订烘焙计划
* 执行烘焙
* 内部杯测
* 循环尝试并找到最佳样本交豆
4. 提交样本与分发样本（10月15日—10月24日）
* 10月15日—10月19日：邮寄150克样本给小组长（勿到付）
* 10月22日：小组长收样截止
* 10月24日：小组长完成编码并分发样本
5. 参与者盲测（10月25日—10月29日）
独立组织杯测活动，进行盲测。
评分维度：
* 干香 / 湿香
* 高温 / 中温 / 低温
每个温区评估：
* 风味
* 余韵
* 触感
* 甜度
* 酸质
* 情感
6. 三合一报告提交（10月30日）
提交内容：
* 杯测表
* 烘焙记录表
* 验证报告（假设 / 策略 / 结果 / 反馈 / 改进点）
提交方式：小组长
未按时提交视为放弃
7. 数据分析与资料分享（10月30日—10月5日）
* 汇总小组积分，并公布积分排名。前三名名单可上官网yemogu.cn。
* 所有参与者可获得全部资料
报名前须知（重要‼️）：
A.本期活动，原则上不建议对生豆和熟豆进行“骚操作处理”。如果实在有需要验证“骚操作”。请在群接龙报名前，提前与何老师沟通意向。再结合组长的意愿、需求人数等条件，组委会决定是否设定“骚操作验证组”。
B.报名即默认做杯测、写报告。
**如果确认无法做杯测，无法写报告，又希望参加活动。请私信何老师，本次设10个特殊名额，（不做杯测、不写报告）报名费为150元。
C.本期活动不提供奖金和奖杯。如果对奖杯有需求，在活动结束（9月5号前）联系何老师，沟通模版后自行联系淘宝定做奖杯（自费）。
D.报名费说明：近三个月参加野蘑菇的朋友，报名费50元/人。其余70元/人。
E.生豆采购折扣
野蘑菇不会从生豆商收取任何费用。生豆的选择，采购方式与优惠力度的对接谈判由何老师主导进行。
第二十六届野蘑菇咖啡烘焙验证计划流程安排（26年10月）-本期主题“探秘埃塞神秘森林，来自Raybrew Lab”
野蘑菇是一个专门为小微独立烘豆者打造的技术交流平台，每位参与者既是烘豆者也是评委，每个月一期，本期是第二十六期。
这一期我们重返非洲，回到阿拉比卡的原点-埃塞俄比亚，深入到西达摩的神秘森林，探索水洗74110到滋味，据说这次的体验十分古典。野蘑菇不生产豆子，也不生产豆子，但我们生产挑战。这一期计划开3-5组，名额上限60人。
目标风味牵引：
* 酸质清爽，以水果为主线
* 甜感自然，延续至余韵
* 触感顺滑，结构完整
* 余韵干净
* 无烘焙瑕疵
本期活动流程：
1. 报名阶段（9月5日—9月15日）
* 9月5日：开始公开报名（群接龙小程序）
* 参与者需填写真实收货地址与手机号
* 管理员审核报名信息
* 截止时间：9月15日（报满即止）
2. 自行购豆（9月5日—9月30日）
* 购豆时间：9月5日—9月30日
* 生豆商：Raybrew Lab
* 生豆名称：神秘森林74110水洗，埃塞西达摩
* 生豆价格：野蘑菇优惠价115元包邮。（ktt购买价格为130元，下单后联系大雷退差价）
3. 烘焙阶段（10月2日—10月18日）
* 烘焙前准备：确保设备状态良好，记录表完整
10月2日—10月13日：
* 制订烘焙计划
* 执行烘焙
* 内部杯测
* 循环尝试并找到最佳样本交豆
4. 提交样本与分发样本（10月15日—10月24日）
* 10月15日—10月19日：邮寄150克样本给小组长（勿到付）
* 10月22日：小组长收样截止
* 10月24日：小组长完成编码并分发样本
5. 参与者盲测（10月25日—10月29日）
独立组织杯测活动，进行盲测。
评分维度：
* 干香 / 湿香
* 高温 / 中温 / 低温
每个温区评估：
* 风味
* 余韵
* 触感
* 甜度
* 酸质
* 情感
6. 三合一报告提交（10月30日）
提交内容：
* 杯测表
* 烘焙记录表
* 验证报告（假设 / 策略 / 结果 / 反馈 / 改进点）
提交方式：小组长
未按时提交视为放弃
7. 数据分析与资料分享（10月30日—10月5日）
* 汇总小组积分，并公布积分排名。前三名名单可上官网yemogu.cn。
* 所有参与者可获得全部资料
报名前须知（重要‼️）：
A.本期活动，原则上不建议对生豆和熟豆进行“骚操作处理”。如果实在有需要验证“骚操作”。请在群接龙报名前，提前与何老师沟通意向。再结合组长的意愿、需求人数等条件，组委会决定是否设定“骚操作验证组”。
B.报名即默认做杯测、写报告。
**如果确认无法做杯测，无法写报告，又希望参加活动。请私信何老师，本次设10个特殊名额，（不做杯测、不写报告）报名费为150元。
C.本期活动不提供奖金和奖杯。如果对奖杯有需求，在活动结束（9月5号前）联系何老师，沟通模版后自行联系淘宝定做奖杯（自费）。
D.报名费说明：近三个月参加野蘑菇的朋友，报名费50元/人。其余70元/人。
E.生豆采购折扣
野蘑菇不会从生豆商收取任何费用。生豆的选择，采购方式与优惠力度的对接谈判由何老师主导进行。