野蘑菇是一个专门为小微独立烘豆者打造的技术交流平台，每位参与者既是烘豆者也是评委，每个月一期，本期是第二十四期。
这一期我们走出非洲，去美洲新大陆，探索哥伦比亚🇨🇴粉红波旁的奥秘。野蘑菇不生产豆子，也不生产豆子，但我们生产挑战。这一期我们设定每人一公斤。开两组，共24人。
目标风味牵引：
- 酸质清爽，以水果为主线
- 甜感自然，延续至余韵
- 触感顺滑，结构完整
- 余韵干净
- 无烘焙瑕疵
本期活动流程：
- 报名阶段（7月5日—7月15日）
- 7月5日：开始公开报名（群接龙小程序）
- 参与者需填写真实收货地址与手机号
- 管理员审核报名信息
- 截止时间：7月15日（报满即止）
- 何老师分发豆（7月15日—8月1日）
- 购豆时间：7月5日—7月15日
- 生豆商：咖篮
- 生豆名称：萨邦尼小农粉红波旁双重发酵水洗
- 生豆价格：183元/公斤+7元运费，即190元包邮，由何老师发货。
*备注：为确保库存，采取何老师发货的模式。每人限一公斤。
- 烘焙阶段（8月2日—8月18日）
- 烘焙前准备：确保设备状态良好，记录表完整
8月2日—8月13日： - 制订烘焙计划
- 执行烘焙
- 内部杯测
- 循环尝试并找到最佳样本交豆
- 提交样本与分发样本（8月15日—8月24日）
- 8月15日—8月19日：邮寄150克样本给小组长（勿到付）
- 8月22日：小组长收样截止
- 8月24日：小组长完成编码并分发样本
- 参与者盲测（8月25日—8月29日）
独立组织杯测活动，进行盲测。
评分维度：
- 干香 / 湿香
- 高温 / 中温 / 低温
每个温区评估： - 风味
- 余韵
- 触感
- 甜度
- 酸质
- 情感
- 三合一报告提交（8月30日）
提交内容：
- 杯测表
- 烘焙记录表
- 验证报告（假设 / 策略 / 结果 / 反馈 / 改进点）
提交方式：小组长
未按时提交视为放弃
- 数据分析与资料分享（8月30日—9月5日）
- 汇总小组积分，并公布积分排名。前三名名单可上官网yemogu.cn。
- 所有参与者可获得全部资料
报名前须知（重要‼️）：
A.本期活动，原则上不建议对生豆和熟豆进行“骚操作处理”。如果实在有需要验证“骚操作”。请在群接龙报名前，提前与何老师沟通意向。再结合组长的意愿、需求人数等条件，组委会决定是否设定“骚操作验证组”。
B.本期活动不提供奖金和奖杯。如果对奖杯有需求，在活动结束（9月5号前）联系何老师，沟通模版后自行联系淘宝定做奖杯（自费）。
C.本期活动报名费与报名者参与度挂钩。
C1.杯测报告按专业格式填写，报名费50元/人。
C2.杯测报告按非专业格式填写，报名费70元/人。群接龙报名（付款50元）完成后，联系何老师，补齐差价20元。20元将作为专业报告填写辅导者（招募中）的劳务费。
C3.杯测报告不填写，原则上不接受报名。如果确实有参与需求，可开放10个名额。报名费150元。群接龙报名（付款50元）完成后，联系何老师，补齐差价100元。100元将进入资金池用于奖品购买与发放。
D.报名费使用说明
以上已介绍非专业杯测报名费差价20元与不写报告报名费差价100元的使用方式。下面按照每组10人和每组12人来介绍普通报名费50元*人数的使用方式。
D1.如果每组人数规模10人。报名费总额500元。分站长劳务费（包含快递费、耗材费）300元。网站使用费（技术服务、服务器租赁、域名使用费）每人次5元。结余150元/组。如果5组的话结余750元到何老师这里，作为剩余资金。剩余资金将用于：邀请感官组长（240元劳务费）、突发情况的退费处理，如果还有结余，则作为何老师的劳务费。
D2.如果每组人数规模12人。报名费总额600元。分站长劳务费（包含快递费、耗材费）300元。网站使用费（技术服务、服务器租赁、域名使用费）每人次5元。结余240元/组。如果5组的话结余1200元到何老师这里，作为剩余资金。剩余资金将用于：邀请感官组长（240元劳务费）、突发情况的退费处理，如果还有结余，则作为何老师的劳务费。
E.生豆采购折扣
野蘑菇不会从生豆商收取任何费用。生豆的选择，采购方式与优惠力度的对接谈判由何老师主导进行。